Au cours de la Conférence sur « la Santé et le leadership des femmes » à Leo, du 27 au 30 Avril 2015, les femmes, venues des quatre coins du pays, ont été invitées à prendre part à la conférence pour apprendre à devenir des agents de changement dans leurs communautés. Etant donné que la malnutrition est un problème de santé dans de nombreux villages ; les femmes ont appris la nutrition appropriée et ont pu appliquer leurs nouvelles connaissances à travers une compétition de cuisine de la sauce pour le “To”. Pour tester leurs connaissances, les équipes devaient d’abord compléter une activité appelée la « Maison de la bonne nutrition » en regroupant des aliments dans leurs catégories appropriées. L’équipe qui n’a pas fait d’erreur était la première à être invitée à se rendre au «marché », un espace aménagé à cet effet. Chaque équipe a reçu 750 CFA comme argent imaginaire. Chacun s’est concerté afin de décider en équipe de comment elle pourrait utiliser leur argent et quels ingrédients il fallait acheter. Les équipes ont été notées sur la base de leur propreté, le travail d’équipe, le goût et la valeur nutritive de leurs sauces.
Les équipes qui ont discuté de ce qu’ils voulaient acheter à l’avance et ceux qui ont négocié pour les produits ont reçu un point supplémentaire. Tous les aspects de la propreté ont été suivis, comme le lavage des marmites de cuisine, des légumes, des ustensiles et comment les couvercles des marmites étaient posés au-dessus de la marmite ou à découvert. Au cours de la leçon, les femmes ont appris à propos de l’importance des vitamines et l’information selon laquelle les longues cuissons des légumes les font perdre une partie de leur valeur nutritionnelle; Les équipes qui ont terminé l’activité plus tôt ont reçu un point supplémentaire. Une seule équipe a perdu un point pour n’avoir pas inclus tous les trois groupes d’aliments dans leur plat. En fin de compte, les équipes ont concocté de délicieuses sauces comme la sauce de gombo, la sauce à base de pate d’arachide et la sauce tomate. Elles ont gagné des points pour avoir défendu leur prise de décisions et expliqué le choix de leur processus. Toutes les équipes ont reçu un point supplémentaire pour leur participation et leur sens naturel de participation car cuisiner et manger devrait être des moments agréables à passer. La compétition de cuisine de la sauce pour le « To » est une excellente façon interactive d’appliquer les concepts de nutrition à la maison. Les femmes ont acquis une compréhension des raisons pour lesquelles certaines pratiques sont importants et aussi comment ils sont faciles à appliquer.
Par la Volontaire Leanne Demery
